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La mention “Agriculture Biologique”, accompagnée du logo AB, indique que les produits respectent le réglement européen interdisant, en résumé, l’utilisation de produits de synthèse. La biodynamie est une méthode qui dépasse ce cahier des charges. Son but est de renforcer la santé de la vigne, de la “revivifier” et de ré-harmoniser les processus vivants.  Demeter, nom de la déesse grecque de l’Agriculture, est aussi celui de la marque internationale, déposée en 1932, qui permet de reconnaître les produits issus de la méthode biodynamique dans plus de 60 pays à travers le monde. La méthode biodynamique s’inscrit dans une vision du monde et de la nature différente de celle que notre culture générale nous propose habituellement. Il serait trop long d’en développer ici les principes mais retenons que cette conception de la nature est différente de celle de la science matérialiste, qu’elle ne s’y oppose pas mais la complète. La connaître et la comprendre n’est ni difficile ni mystérieux. |
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 D’un point de vue strictement pratique, la biodynamie consiste tout d’abord à apporter les soins les plus attentifs aux travaux habituels des cultures. Ensuite, des préparats à base de plantes médicinales, de matières organiques fermentées et de silice de quartz, élaborés selon des recettes très précises, sont pulvérisés sur le sol et les plantes. Au cours de la campagne 2007-2008, les vignes du domaine Leclerc Briant ont reçu les préparations suivantes : deux composts à l'automne, deux préparats de cornes (ou "500") à la sortie de l'hiver et une "silice de corne" (ou "501") après le développement des premières feuilles. Les conditions météorologiques guident la suite de notre programme. S'il est vrai que nous considérons la position de la Lune devant les constellations du Zodiaque pour certaines opérations, n'oublions pas que le premier astre qui nous influence est le Soleil. Nous avons été enthousiasmés par la belle vigueur des jeunes rameaux au printemps. En juin, notre attention était à son maximum pour protéger la récolte à venir et continuer de prodiguer nos meilleurs soins au vignoble. Ces dernières années, la Maison Leclerc Briant a obtenu la mention "en conversion vers Demeter", et les premières cuvées certifiées sont disponibles. La vendange 2008 devrait être certifiée Demeter, garantie d'une authentique qualité biodynamique ! |
