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Le 07-10-2008
Nous y sommes ! Les vendanges ont commencé le 11 septembre. La vendange restera marquée dans nos esprits pour longtemps. D'ordinaire, le raisin de Champagne n'est, à priori, pas de table. Et pourtant, cette année, il était servi à la fin du repas. C'est dû à l'équilibre naturel entre l'alcool potentiel et l'acide contenu dans le jus. Merci Dame Nature, Pascal Leclerc Briant  |
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